30.05.09

Receita: kibe sem carne

por comadre

Ingredientes:

• * ½ kg de triguilho (trigo para kibe)
• canela em pó a gosto
• pimenta síria a gosto
• cebolinha a gosto
• salsinha a gosto
• alho a gosto
• 1 tomate picado em cubos pequenos
• 1 xícara (chá) de queijo ricota ou coalho em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada

Modo de fazer:

Deixe o triguilho de molho em água morna durante 15 minutos para hidratar. Refogue todos os temperos com o tomate. Junte o triguilho e continue a refogar. Junte a farinha de trigo aos poucos, até dar liga. Desligue o fogo. Unte a mão com margarina e enrole o kibe ainda quente, em formato de charuto, colocando o queijo no meio. Asse em forno quente, em bandeja untada, durante 20 minutos até dourar.